kawa's diary

この前、お米を通販で買った時におまけで米粉200gが入ってました。
さて、どう使おうかとgoogle大先生に聞いてみたところ、ホットケーキでも
焼けば良いんじゃね？とのお告げが出たので、牛乳と卵を買って早速
焼いてみた。(ベーキングパウダーは持ってた)

どこかのレシピ通りに卵、牛乳に米粉、砂糖、ベーキングパウダー入れて
混ぜたが、どうもホットケーキの種に適したドロリ感にならないので
適当なドロッとした感じになるまで牛乳を追加投入。

んで、後はフライパンで焼くだけ。
濡れ布巾でジューッってやったあと片面３分、もう片面は２分。
出来たー！！　バター乗っけて、蜂蜜かけて頂きます！！

普通のホットケーキと違って、そんなに膨らまないけどモチモチした
食感は小麦粉とはやっぱり違いますね。これはこれで旨い。
ただまぁ、好みから言えばやっぱり小麦粉で作った方かな（＾＾；

今年の新米が山形から届きました！

お米を通販で買ったのって今回が初めてです。
この前、やまぐちさん、りかちゃんと飲んだ時に
米って通販で農家から買った方が安くて旨いって
聞いたので。

そして山形県が去年から売り始めたブランド米
”つや姫”が結構旨いと。
確かにモンテディオのユニの胸スポンサーに
つや姫って入っているねー

早速、晩に食べてみた所、これは確かに旨い。
もっちりしてなおかつ粒がしっかりしているので
米だけを食った時にとても旨さが感じられる。
たぶん、おにぎりにするとすごい良さそう。

んで、お値段も10Kgで4600円。送料込みで5400円
スーパーで売っている同等の値段の米と比較しても
こっちの方が旨いかな。

今度、土鍋で炊いてみよ。

車山をあとにして、途中、甲府で降りて鳥もつ煮を喰いに行きましたよ。
鳥もつ煮初体験!!　

元祖といわれるお蕎麦屋さん、奥藤本店へ。甲府昭和ICから近いってのも良いよね。
お昼の時間ぎりぎりの14時頃到着だったので、駐車場も席も待たずに大丈夫でした。
それでも駐車場には県外ナンバーが多かった。



鳥もつ(大)を３人でシェアして、あとはもりそば(大)をオーダー


おー、なるほど。想像以上に甘辛くて濃ゆい味ですな。
蕎麦と一緒ってより、鳥もつ煮で酒が飲みたくなる。もしくは白いごはん。


あと、鳥もつ煮を目当てで行ったんだけど、普通に蕎麦が旨かった。

お昼ごはんは宿の女将さんお勧めって事で温泉に行く途中のおそば屋さんに
行ってきたよ。

真田町役場から地蔵温泉に向けて走り途中の集落の中にある
自宅を改造した感じのお店。看板はちょこんと出ているけど
ちょっと判りにくいかも（＾＾；

みんなで蕎麦の野菜あんかけともりそばをオーダー

野菜あんかけは蕎麦を揚げたものにきのこや野菜のあんをかけたもの
なんだけど蕎麦が香ばしくなって、コレすっごい美味しい。
あんとも合っているなぁ（＾＾）

もりそばは更科ほどじゃないけど白めで、ほんのり甘みもあって美味しい。
んがっ！！　つゆが何か普通・・・な感じ。決してまずくは無い、ふつーな
感じになっちゃっている・・・
蕎麦はすっごい良いと思う。これでつゆがツボな感じだったらかなりハマるなぁ。

またまたお呼ばれしたので参戦。
最近では作るのもお手伝いしますよ。


卵カレーは２パック(24個)使います(笑)
炒めたまねぎに香辛料を入れて(この香辛料だけはサラワンがやる)
ひたすら卵を割って入れて、あとは中火でスクランブルエッグを作る。
最初はあまりの卵の多さに「これ本当にちゃんと出来るのか？」と
思うけど、ちゃんと出来るんだよねー


手前が卵カレーで奥が軟骨のカレー

あとはジャガイモのカレーも入れて３皿でスタート
この後、野菜カレーもあったけど写真忘れた。


ラストはチキンカレー
いつもの事ながらチキンカレーにたどり着く頃にはパンとかケーキとかも
食べちゃって、チキンカレーはちょっとしか食えない。。。


旨かったー！！
来月からはスキーシーズンだから今年はこれで終わりかな？

鴨居飯店あったところに先週オープンしたラーメン屋さん
看板につけ麺　煮干そばってあったので特つけ麺大(300g)をオーダー

麺はまぁいいと思う。太めのストレート目の麺で小麦しっかり
食感も良く美味しい。
つけ汁も悪く無い。こういう出汁の利いたつけ汁もアリだと思う。

でもなぁ・・・　この麺とのマッチングがどうかと思うよ。
ここのつけ汁、脂少なくて粘性も少ないもんだし麺もストレート目
だから、あんまり絡まないのよ。
もぐもぐと食べていると麺の強さが残って、つけ汁と麺を一緒に
食べるって感じがしないんだよなぁ。
自分があびすけみたいながっつり濃ゆい系が好きだから
こういう感想になっちゃうのかもしれんけど。

でも、スープは旨いと思うから、ラーメン(煮干そば)だとイケルかもなぁ。
ラーメンは週１なので来週にでも再挑戦

車山ハイキングの後、すずらんの湯で汗を流して、車山に再度戻り
今晩の宿であるまほうのいえへ。
今回は、ここに止まってお料理楽しむのも目的の一つ（＾＾）

・トマトムースとトマトのジュレ寄せ＆食前酒
　
ジュレはトマトの酸味がさわやかでおいしー!!

・カニと山菜のパイ包み焼き

意表を突いてカレー風味なんですが、これがとんでもなく旨い。
カニがカレーに負けるかと思いきや、そんな事は無くてしっかりしているし
山菜がアクセントにもなっているの。

・トウモロコシのスープ

やさしいお味ですなぁ〜

・ポークスペアリブのバルサミコ風味

うまーい！！　バルサミコのソースがこれまたいいねー

・デザート５点盛り


ここのお宿のディナーの何がすごいってデザートがすごい。
５点から２点選ぶじゃなくて、５点盛りだからね。
今日は蕎麦のアイス、ガトーショコラ、チーズケーキ、カラメルプリンと
名前忘れたがメレンゲを軽く焼いた様なのにカラメルシロップとカスタード
ソースの。
あー、デザートをこれだけ堪能出来て幸せ。。。

・おばんざい

そしてこの宿のもう一つすごいのは、デザートとコーヒーも終わった後で
おばんざいが出てくる事。
何も知らなかった前回は、おばんざいを楽しめなかったけど今回は途中の
パンをセーブしていたので大丈夫！
ナスとこの煮物旨いなぁ〜　煮物の味付けが非常に自分好みでした。


いやぁ〜今回も大変美味しゅうございました！！

先週のためしてガッテンでやっていた目玉焼きを美味しく作るワザってのを試してみた。

ポイントは２つ
・黄身に衝撃を与えないようにしてフライパンに乗せる。
・黄身だけを先に加熱して水分を飛ばす事で濃く、クリーミーにさせる。

がってんの通りに作ったのと、今まで通りにと２つ作って食べ比べてみたけど
確かに違うわ・・・
特に黄身を先に加熱してクリーミーにさせるって方法が味の違いに凄い出る。

たったこれだけの事でこんなに味が変わるもんなんですねー

スキーシーズンも終わったのでサタワンのカレーパーティーにお呼ばれしました。
スキー部関係が半分、サラランのお友達つながりが半分って感じ。

今回は鶏ナンコツのカレーが初めて!!　鶏のうまみとナンコツのコリコリが美味しい！
チキンカレー、スクランブルエッグの定番も相変わらず旨いなぁ〜

初めて見たので買ってみました。

旨いっす!!

１５８円でこのクオリティは凄い。200円台のカップラーメンや下手なつけ麺より
良いかも。
麺は結構太めでつけ汁も魚粉効いててなかなか旨い。
ボリュームも300gあるので、これ一つで満足できます。

パッケージに書いてある通りに熱湯で茹でたら、好みよりかなり麺が柔らかくなって
しまったので、麺がほぐれた位で十分かと思う。
食べた後には顆粒のガラスープをお湯で溶かしてスープ割りにして最後まで堪能しました。

コストパフォーマンスも最高ですよ。