やらない夫・真紅・金糸雀が北海道の裏グルメを極めるそうです　第二十五回
あー、これ読んで自分が好きなカレーのタイプを見事に書いていた事に驚いた。

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今触れた道内のカレーは、店によって差はあるものの、基本的に「甘い」
それは決して「辛くない」と同義ではない
辛さはあるが、ベースの玉ネギやミルク・生クリームの味が強く、
１口目には口中に甘味、後から追いかけるように辛さというタイプのカレーが多い
それと「旨味」もすごく重要。北海道のカレーにおいてスパイスは飾り、と言ってもいい
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そうなんだよ。まさにこれ。
もちろんサラワンが作るインドなカレーは旨いと思うけど、自分が家で作ったり
するときに目指すのはこういうカレーだし
実家帰ったらインディアンのえびカレーがめちゃめちゃ旨いと思う味覚なんです。

ちなみにスープカレーは上京後に流行ったものなんで全く思い入れ無いです。